Hilal Altınbilek nació el 11 de febrero de 1991 en Esmirna, de Turquía, proveniente de una familia de origen kosovar. Hilal ha obtenido su interés por la actuación desde la escuela primaria. 

Hillal actuaba mientras tanto estudiaba en la Facultad de Administración de Empresas de la Universidad de Egeo y participaba como modelo en distintas presentaciones a tal punto que en un concurso de belleza estuvo en el TOP 5, convirtiéndose de esta forma en una modelo fotografía.

En el 2011 llegaría su debut como actriz en la serie turca: 'Derin Sular'. Desde el 2018, hace el papel de Züleyha Yaman en la serie de televisión "Züleyha: Atrapada por una mentira". Desde que empezó la actriz no se detuvo y cosecho varias nominaciones como al Golden Palm Awards o los Turkey Youth Awards.

Fuera de su trabajo, Hilal Altinbilek es amante de los animales, en especial a su perro de raza beagle, llamado Jupiter. Además en sus redes sociales se la puede ver muy contenta junto a caballos, gatos y otros perros.  Tambien como es esperable, le gusta la mucho la moda y los viajes.

Respecto a sus relaciones amorosas, la actriz fue vinculada con muchos actores de cine. Además para sus fanáticos una de las tantas "relaciones" la que no pasó desapercibida fue con Ugur Günes. Sin embargo en todos los rumores, Hilal ha negado estar en una relación con un actor. Por el momento la actriz no ha confirmado si su corazón tiene dueño, aunque si resalta un gran cariño a su padre.